Küchenleiter (m/w/d)

  • Standort flexibel

Küchenleiter (m/w/d)

Diese Tätigkeiten erwarten dich bei Xiao:

Für unsere asiatischen Restaurants XIAO an den Standorten Pulheim, Marl, Gelsenkirchen und Oberhausen suchen wir dich! Werde zum nächstmöglichen Zeitpunkt Teil unseres Team X als Küchenleiter (m/w/d).

  • Verantworte das operative Küchenmanagement von der Speisenplanung/ -zubereitung über die Qualität bis hin zur Präsentation und Ausgabe der Speisen
  • Gestalte die Küchenabläufe und -prozesse mit, entwickele diese weiter und sei verantwortlich für die Implementierung dieser in neu eröffneten Restaurants
  • Entwickele neue Speisen und wirke so bei der kontinuierlichen Weiterentwicklung des Buffets mit
  • Führe und steuere den Küchenbereich betriebswirtschaftlich:
    • Stelle den reibungslosen Betriebsablauf sicher unter Wahrung höchster Hygiene, Qualitäts- sowie Unternehmensstandards
    • Sei verantwortlich für die Einhaltung der Hygienevorschriften nach lebensmittelrechtlichen Anforderungen (HACCP-Richtlinien)
    • Verantworte die einwandfreie und effiziente Warenwirtschaft (Bestellung, Wareneingangskontrolle, Lagerhaltung, Inventur etc.) nach rechtlichen Vorgaben sowie die fachgerechte Einlagerung
  • Führe, motiviere und entwickele das Küchenteam:
    • Personalauswahl und Personaleinsatz
    • Erkenne Entwicklungspotentiale deiner Mitarbeiter und führe Schulungen und Trainings durch
  • Stehe im regelmäßigen Austausch und in Abstimmung mit dem verantwortlichen Betriebsleiter des Betriebs
  • Unterstütze mithilfe deiner fachlichen Fertigkeiten und deinen Erfahrungen die Eröffnung neuer Restaurants

Darauf freuen wir uns bei dir:

  • Mehrjährige Erfahrung in der Systemgastronomie in einer vergleichbaren Position, insbesondere mehrjährige Führungserfahrung als Küchenchef
  • Idealerweise mehrjährige Erfahrung in einem Buffetkonzept
  • Fundierte Erfahrungen in der asiatischen Küche von Vorteil
  • Fundierte Kenntnisse der HACCP-Richtlinien und in der praktischen Implementierung
  • Ausgeprägte Fähigkeiten in Organisations-. Planungs- und Zeitmanagement
  • Ausgeprägte Führungsstärke mit Erfahrungen im Anlernen und Trainieren von Küchenpersonal
  • Fundierte betriebswirtschaftliche Kenntnisse sowie wirtschaftliches Denken und Handeln
  • Sehr hohe Belastbarkeit und Leistungswille
  • Kreativität, Enthusiasmus und Tatendrang
  • Gute Deutsch- und Englischkenntnisse

Wenn wir bis hierhin deinen Geschmack getroffen haben, freuen wir uns, dich kennenzulernen und etwas mehr von dir zu erfahren. Nutze die komfortable Variante unserer Online-Bewerbung, indem du auf den „Jetzt bewerben“-Button klickst. Team X freut sich auf dich!